步骤 1/7
酸菜200克，猪肉200克（肥肉瘦肉都有的）用这样的猪肉炒酸菜，肥油渗入酸菜里会更好吃），蒜瓣两个，干辣椒段适量。
酸菜炒肉末
つ磊~
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美食故事
家人都喜欢吃酸菜，经常做来吃，尤其是夏天来一道酸菜炒肉末，非常开胃下饭，炒酸菜配粥吃起来也很不错。
食用材料
酸菜
200g
猪肉（肥肉瘦肉都有的）
200g
干辣椒段
1小把
蒜瓣
2个
盐
1勺
蚝油
1勺
料酒
2勺
菜籽油
适量
味精
半勺
步骤 2/7
猪肉剁成肉糜，放2勺料酒腌制10分钟。
步骤 3/7
锅中烧油，大蒜拍碎与干辣椒段同放锅里爆香。
步骤 4/7
腌制好的肉糜倒入锅中，煸炒片刻，把猪肉中的肥油煸炒出来。
步骤 5/7
酸菜倒入锅中，翻炒片刻，边翻炒边添加盐1勺，蚝油1勺，让肉末与酸菜融合入味、翻炒2～3分钟左右、撒上味精调味，翻炒均匀即可关火。
步骤 6/7
出锅盛好碗中，完成！
步骤 7/7
成品
