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呛腌樱桃萝卜

星空

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食用材料

樱桃萝卜 500克米醋适量白糖适量花椒大料适量盐适量蒜头适量姜片适量酱油适量蚝油适量干辣椒 4个

步骤 1/3

樱桃萝卜洗干净，去根去叶子，每一个都用刀轻拍，像拍黄瓜那样，这样为了萝卜更好的入味。锅热放少许底油，改成小火，放大料花椒用油温让其释放出香味，然后放白糖，一直用小火，慢慢把糖加热至发白起泡沫（就是炒糖色），这样就算不放酱油，颜色也是红烧的颜色。之后放干辣椒、蒜和姜炒香，放入萝卜，加米醋、酱油、蚝油、盐（少放一点点盐就可以了，因为酱油蚝油是咸的）翻炒至断生即可。