步骤 1/10
准备好原料;
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1. 卤制食物时最好荤素搭配,但是卤制动物性原料时,要撇去血沫或者提前做好焯水处理; 2. 材料大小不一致, 要先进行刀工处理, 这样更易入味; 3. 香料、食盐、酱油的用来要适当,根据各家的口味进行调整,多试几次就能找出自家合适的口味; 4. 卤汁用过之后只要处理好, 就可以留待下次使用,而且卤汁用的次数越多,保持时间越长,质量越佳, 味道越好。