步骤 1/4
锅内倒冷水,放入鸡蛋,水开后转小火煮15分钟,捞出后立刻用凉水冲至冷透,将鸡蛋壳剥掉。
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
1、生鸡蛋一定要用冷水煮,防止鸡蛋壳裂开。 2、煮好的鸡蛋捞出之后立刻用凉水冲至冷透,更利于剥壳。 3、卤蛋煮得越久越入味、颜色越深。煮满8小时能煮成铁蛋哦。 4、煮完鸡蛋的卤可以留着下次再用,每次都要重新加盐、糖和老抽调味。煮两三次需要更换一次香料。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。