步骤 1/17
除了黄油，水，其他所有材料丢掉厨师机中
记得酵母要和糖盐分开，千万不能放在一起
炸甜甜圈------大人小孩都喜欢哦
菜谱，，，华朋摄影
24万+ 浏览|
5.1千+ 收藏
美食故事
前几天在网上看到甜甜圈
立马就被吸引了
小的时候没有啥零食，更别说这个了
抱着试试的心情做了，结果一口气吃了三个
家里有小朋友的绝对值得一试哦
保证爱你爱到不行
食用材料
高粉
220g
低粉
30g
酵母
3g
盐
3g
鸡蛋
28g
水【根据实际情况来】
130g
黄油
21g
糖
38g
糖粉
适量
步骤 2/17
4. 在沿着缸边慢慢倒入水，【夏天记得用冰水，冬天常温即可】水开始的时候要慢速
成团以后调成快速【厨师机打面的话一定要分次加入水哦】
步骤 3/17
打至扩展阶段的时候加入室温软化的黄油，慢速搅打至吸收以后快速打一会
至完全阶段【其实这个到扩展阶段也就可以了，黄油可以提前加】
步骤 4/17
打好的面团在室温28度左右
发酵至1.5倍或者两倍大小，一个手指沾面粉，面团搓洞不回缩，就可以啦
步骤 5/17
发酵好的面团分割成50g每只
步骤 6/17
用手一一搓圆
步骤 7/17
盖保鲜膜室温松弛20分钟左右
步骤 8/17
然后整形和贝果一样，先拍扁，从中间往两头擀开
步骤 9/17
翻面横过来
步骤 10/17
上下对折，在对折，然后收口捏紧搓圆成长条
步骤 11/17
一头用擀面杖擀开
步骤 12/17
这样圈过来
步骤 13/17
收口捏紧圈过来就可以了，逐一弄好一个个放在油纸上
方便等下好挪动
步骤 14/17
整形好的甜甜圈放在发酵箱开始二发
没有发酵箱的就用烤箱的发酵功能好了
记得放一碗温水，保证湿度哦
发酵至约两倍大小的样子即可
步骤 15/17
锅里放入多一点的油，烧制八成热，约180度左右【油温掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过低容易使甜甜圈吃油过多】
中火炸至金黄色即可
步骤 16/17
趁热筛糖粉或者沾砂糖
步骤 17/17
一点不夸张，出锅马上趁热干掉一个
拍完照干掉两个
一口气吃了三个，被我自己吓到了
哈哈真耐饿，到晚上都不觉得饿
