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豆浆味儿の酸奶——酸豆奶【歇洛克厨房】

雨笙XYbady

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美食故事

前阵子在范志红老师的公众号里头看到酸豆奶的配方，想着家里正好有酸豆奶菌粉，老早买来的一直都没用，哈哈哈可算是能吃豆浆味儿的酸奶啦！虽然听起来有那么点黑暗哈~怎么说呢，这个味道估计大部分接受不了，但是细细品味还是挺香的。应该大家都晓得北京著名的“黑暗料理”——豆汁儿吧？酸豆奶可比那个好太多了哈哈哈哈~

食用材料

豆浆或豆奶 395ml 全脂牛奶 600ml 酸豆奶菌粉一小包

步骤 1/5

魔都的孩子对清美豆制品一定不陌生吼~我妈糖尿病最喜欢喝他们家的豆浆，无糖的，口感不薄不厚刚刚好，夏天当喝水一样喝豆浆十分爽快啊~ 牛奶建议用全脂牛奶，豆浆可以用豆奶代替，不过我没试过豆奶噢~试过的亲麻烦留个言告诉我一下谢谢啦！

步骤 2/5

先倒入少量豆浆，加入菌粉拌匀后再加入剩下的豆浆和牛奶，边加入边搅拌。放入酸奶机发酵6-8小时。夏天的话6小时就足够了，不然会发酵过度，冬天需要在酸奶机的里头加温水或者延长发酵时间

步骤 3/5

6小时后酸豆奶做完啦，面儿上那两滴是水...忽略。然后需要放冷藏过夜，这样口感会比较醇厚

步骤 4/5

冷藏后的酸豆奶~怎么说呢，这个味道估计大部分人接受不了，但是细细品味还是挺香的。

步骤 5/5

吃时加入一些蜂蜜，配一些喜欢的水果都是非常不错的选择，适合上下午的加餐，低热量的哟

菜谱标签：季节电器营养需求人群下午茶夏酸甜

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