步骤 1/3
淮山去皮洗净,切成0.5厘米厚的圆片,泡入凉水,防止变色
步骤 1/3
步骤 2/3
步骤 3/3
、淮山的粘液有毒性,去皮清洗切片都尽量避免直接与皮肤接触,不然会很痒很难受。 2、淮山一定要炒熟,不然生的淮山毒性还在,吃过喉咙会痒痒的很难受。 3、泡凉水可以防止变色也可以去除多余粘液,沸水煮过是为了助熟,而且避免炒的时候过于糊糊的不清爽,再次泡入凉水也是为了去除多余粘液(嫌麻烦这一步可以省去,但是一定要煮过沸水哦!) 4、我觉得吧 清炒淮山顶多可以加点葱花 其他东西加了都不够淮山了恩 个人意见