步骤 1/10
胡萝卜去皮切丁蒸熟（请自动忽略山药）
【胡萝卜发面小饼】松软清香
柠檬少女
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美食故事
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸。其营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道等上皮细胞组织的功能与作用。
食用材料
面粉
2碗
胡萝卜
1根
酵母
3g
清水
适量
步骤 2/10
放入料理杯中，加少许清水，打成胡萝卜泥
步骤 3/10
胡萝卜泥晾至手温加少许酵母
步骤 4/10
加入面粉，揉成不沾手的面团
步骤 5/10
盆的表面盖湿布防干，发酵至2倍大，扒开面团呈蜂窝状
步骤 6/10
手揉排气，擀成约1.5cm厚，用饼干模压出饼状
（压好的小饼醒发5分钟后再烙会更松软）
边角料重复此步骤制成小饼
步骤 7/10
电饼铛提前预热，上下火功能，中火烙4~5分钟即可
步骤 8/10
成品图
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
成品图
小贴士：
如果胡萝卜泥的温度过高，会把发酵菌烫的失效，所以需要晾至手温
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