步骤 1/15
准备好所有的食材。
蛤蜊海鲜汤
跑吧，这路没有尽头。
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美食故事
很家常的一道补钙汤羹。
老少皆宜，清淡鲜美。
也是我家宝贝很喜欢的一道靓汤。
食用材料
蛤蜊
250克
冷冻大虾
6个
日本豆腐
2条
金针菇
50克
油豆皮
一张
菠菜
2颗
葱姜
适量
料酒
10克
胡椒粉
2克
盐
适量
香油
少许
步骤 2/15
金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。
步骤 3/15
日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。
步骤 4/15
已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。
步骤 5/15
煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。
步骤 6/15
炒锅倒油爆香葱姜。
步骤 7/15
倒入大虾翻炒片刻。
步骤 8/15
加入料酒炒香关火。
步骤 9/15
炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。
步骤 10/15
再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。
步骤 11/15
再把蛤蜊倒入。
步骤 12/15
加入洗净的菠菜。
步骤 13/15
加入盐和胡椒粉调味。
步骤 14/15
淋入香油。
步骤 15/15
煮开菠菜变软关火。
小贴士：
金针菇和日本豆腐先用开水煮一下，可缩短制汤的时间。 所有食材都不用煮很长时间，滚开即可放入下一种食材，这样汤汁鲜美，蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。
