步骤 1/8
准备好材料。
夏日甜品——红豆牛奶西米露
苏儿
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美食故事
夏日必备的冰凉甜品~ 很多人都很喜欢红豆的味道，吃起来总是会莫名地有种幸福的感觉，像这样的滋润清凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
食用材料
红豆
适量
牛奶
1瓶
西米
适量
冰糖
适量
红糖
适量
步骤 2/8
红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
步骤 3/8
水烧开，将西米到入锅中，小火煮。
步骤 4/8
煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色的时候，关火焖5分钟。
步骤 5/8
5分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，用冷开水冲洗干净，沥干水份，西米的颗粒状就比较明显了。
步骤 6/8
沥干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，搅拌均匀，冷藏30分钟。（喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下，或者用甜牛奶）
步骤 7/8
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，关火将红豆捞起沥水。
步骤 8/8
将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上红豆即可。
小贴士：
1， 小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。 2， 西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。 3， 做好的红豆牛奶西米露，冷藏之后口感更佳呦。 4，想要红豆快熟开裂，用压力煲比较快。
