首页 > 韩国料理 > 大酱汤

大酱汤

Ponnenult＆旧时光

39万+ 浏览| 1.3万+ 收藏

韩式大酱 40克韩式辣酱 15克淘米水 1000克白萝卜 100克豆腐 100克西葫芦 100克洋葱 100克南瓜 100克金针菇 100克韭菜 2棵小米辣 1个

步骤 1/5

将白萝卜、豆腐、南瓜、西葫芦、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切块，金针菇洗净去根，牛肉片加少许蚝油抓匀腌制，韭菜、小米辣洗净备用。大酱和辣酱混合，可以加一勺米汤稍稍稀释拌匀。

步骤 2/5

第二次淘米水倒入石锅中，加热至沸腾，加入辣酱大酱搅拌均匀。

步骤 3/5

开锅后先放入牛肉，牛肉呢最好先用点料酒、盐和一点蛋清抓均腌10分。

步骤 4/5

依次豆腐、洋葱、白萝卜、西葫芦、金针菇、杏鲍菇、南瓜，开锅后继续煮10分钟。

步骤 5/5

加入吐净泥沙的蛤蜊，继续煮2分钟，等待蛤蜊张开口即可关火。将切段的韭菜和小米辣椒圈点缀。

小贴士：

***正宗的大酱汤一般是用淘米水，如果当天不做米饭也可以不用。

菜谱标签：韩国料理晚餐外国菜