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韩式辣炒墨鱼仔

柠萌小丸子⊙▽⊙

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上陕西电视台好管家要做的一道菜...从来没做过，试试看也不错(ฅ>ω<*ฅ)

冷冻墨鱼仔 1袋胡萝卜一根青椒半个洋葱半个蒜 3瓣姜 3片料酒适量韩式辣椒酱两大勺苹果汁 50ml 生抽一勺小葱一根切件泡菜 50g

步骤 1/8

冷冻墨鱼仔泡水解冻，挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净。加盐，料酒和姜片腌制15分钟。

步骤 2/8

锅里加入料酒，盐和姜片烧开水，下墨鱼仔焯水然后迅速捞出，基本上是一下进去搅一下就捞出来。

步骤 3/8

调制酱汁。蒜切成蒜蓉，加入两大勺韩式辣椒酱。

步骤 4/8

再加入苹果汁稀释，然后加入料酒，生抽调味。

步骤 5/8

蔬菜如图切片。

步骤 6/8

锅里热油，下蔬菜翻炒。

步骤 7/8

蔬菜炒至快熟，加入调好的酱汁，切件泡菜和墨鱼仔快速翻炒均匀。

步骤 8/8

盛盘撒上小香葱圈即可。有熟芝麻的话再撒一点更香哦~

小贴士：

墨鱼仔特别容易熟，稍微烹饪过度肉就会老了，所以焯水时只要须一卷就要迅速捞出~因为不能过分烹调，所以提前腌制去腥和入底味显得很重要哦~还有好吃的秘诀是，苹果汁来稀释辣椒可以增加奇妙的风味哦~

菜谱标签：无水印辣甜辣荤菜炒外国菜