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爱心草莓蛋糕卷

雪儿

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美食故事

情人节多了一个制作爱心蛋糕的理由~~香甜草莓搭配好吃的蛋糕卷，甜甜美美。

食用材料

低筋面粉 40克玉米油 40克细砂糖 40克牛奶 40克淡奶油 250克打发奶油细砂糖 20克醋少许

步骤 1/15

将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2/15

筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊

步骤 3/15

将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4/15

成细腻的蛋黄糊，放一边备用。

步骤 5/15

蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡。

步骤 6/15

取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀

步骤 7/15

再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。

步骤 8/15

把面糊从高处倒入金盘中，刮平表面，轻震出大气泡。

步骤 9/15

放入预热好150度烤箱中，烤20分钟。出炉后从高处摔一下，垫张油纸倒扣在烤网上，撕掉油布，再翻转过来盖上油纸晾凉。

步骤 10/15

取250克奶油加入20克细砂糖，打至裱花状态。

步骤 11/15

蛋糕片下垫上一张较大的油纸，将奶油抹在蛋糕片上，靠近身边的蛋糕片用奶油堆一个小山丘。

步骤 12/15

放上草莓粒

步骤 13/15

用奶油将其填满。

步骤 14/15

利用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏半个小时定型。

步骤 15/15

表面挤上适量奶油装饰，把草莓切成心型装饰在上面即可。

小贴士：

烤箱温度仅供参考。

菜谱标签：痛风代谢综合征人群营养需求人群

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