步骤 1/12
糯米粉和粘米粉用冷水和匀,水慢慢地加进去(根据不同品牌粉的吸水量不同调整水量),多揉一会儿,盖好醒20分钟。最后揉进去核桃大小的一团猪油,充分揉透。没有猪油加一勺葵花籽或玉米油也可以。
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1.和粉时水量可根据不同品牌的糯米粉做增减。 2.花米不用提前泡,否则蒸出来会褪色的。3.突发奇想地在馅儿里加了粗略切碎的福建手工墨鱼丸,不但可以增鲜,还有撑馅儿防塌陷的作用,结果口感也更好了。
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