步骤 1/9
准备食材
抱蛋白菜饼
蔡小蔡
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美食故事
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
1、其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
2、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的
食用材料
面粉
30克
白菜
100克
鹌鹑蛋
6个
盐
适量
面粉
30克
鹌鹑蛋
6个
盐
适量
步骤 2/9
白菜切成细丝，加一点盐腌制20分钟
步骤 3/9
腌制好的白菜攥干多余水分
步骤 4/9
加入3个鹌鹑蛋、面粉、盐拌匀成白菜面糊
步骤 5/9
锅中抹少许油将白菜面糊放入，中心剥开一个窝
步骤 6/9
打入一个鹌鹑蛋
步骤 7/9
中小火慢煎将两面煎熟即可
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
成品
小贴士：
没有模具锅的，用平底锅将面糊平分成三份就可以啦
