步骤 1/7
笋干泡发，待用
笋干炖五花肉——肉食爱好者的福音
夏夜萤火
8万+ 浏览|
1.8千+ 收藏
美食故事
笋干炖肉是我家先生最爱的一道菜，一次可以吃一大盘哈哈
笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点。有助食、开胃之功效，可增进食欲、防便秘、清凉败毒。
这道菜虽然有五花肉，但是不会很油腻，因为笋干会把油都吸走，配干饭的硬菜哦。
食用材料
笋干
150克
五花肉
500克
油
20克
花椒
5克
老抽
三勺
生抽
六勺
盐
两勺
糖
30克
八角
1个
生姜
两片
蒜头
两片
步骤 2/7
准备好配料
步骤 3/7
五花肉切块，热锅热油下五花肉爆香
步骤 4/7
翻炒五分钟左右，下笋干加入酱油生抽盐巴翻炒五分钟
步骤 5/7
倒入高压锅，压四十分钟左右
步骤 6/7
出锅
步骤 7/7
摆盘啦，香气扑鼻啊✌
小贴士：
1.笋干一定要泡发，也可以水煮两遍，这没煮，但是泡到隔夜才用。 2.一定要压四十分钟，不然笋干太硬哦。 3.肉压四十分钟比较烂，入口即化哦，不喜欢的也可以笋干先开水煮两遍，高压锅，20-30分钟。 4.五花肉记得切厚点哦。
