步骤 1/5
① 小鱼去鳞去内脏，清洗干净，两面抹少许盐
香煎小鱼
你可爱的陶子.????
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美食故事
家人都爱吃鱼，早先一般都吃淡水鱼，但常常有报道，鱼在饲养过程中喂食添加剂之类的，即转而常吃海鱼，随着年龄的增长口味变清淡，烹饪方式以香煎、清蒸居多。
食用材料
小鱼
200
步骤 2/5
②，姜切丝，蒜切片，辣椒切段
步骤 3/5
③，热锅加菜籽油，烧热，鱼入锅，中火煎黄色，翻面也煎至黄色
步骤 4/5
（4）入姜、蒜、辣椒段，烹黄酒，按自己口味加盐、酱油，一匙酒酿，开水，中火煮5--6分钟
步骤 5/5
⑤、撒薄荷叶，关火出锅
