步骤 1/16
切肉
麻婆豆腐
菜谱_RQpMY
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美食故事
【2017.10.19 华强早餐日记】
今日食谱：麻婆豆腐+花卷+干果+粥
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法，南方做法多数会放些许肉末，而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。
食用材料
五花肉
300克
麻椒粉
适量
花椒粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱姜蒜
适量
豆腐
一块
步骤 2/16
剁成肉末
步骤 3/16
加淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀，腌制10分钟
步骤 4/16
豆腐切成小块
步骤 5/16
锅内烧开水，豆腐放入
步骤 6/16
倒入油
步骤 7/16
肉末下锅翻炒，加豆瓣酱
步骤 8/16
翻炒均匀
步骤 9/16
加水
步骤 10/16
豆腐倒入锅内
步骤 11/16
水没过豆腐
步骤 12/16
调入水淀粉
步骤 13/16
装盘
步骤 14/16
撒上葱花
步骤 15/16
做好啦
步骤 16/16
搭配好的早餐
