步骤 1/9
准备食材～
简单爽口的凉拌糖醋儿菜 净素食
麻麻说我名字起的长
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美食故事
儿菜是芥菜的一种，有芥菜的清香，但口感却要好很多，略甘甜没有苦味，成品的颜色翠绿洁白也是漂亮～
儿菜属寒性食物，脾胃虚寒且湿热体质的人不宜吃儿菜，但是世间万物都相生相克的存在，除了很严重的身体状况，偶尔吃点应是无大碍～
标注净素食，那还是老规矩，我们不用葱、蒜、蛋、奶等之物，试试看这般简单的用料和做法，成品口感会不会差～
食用材料
儿菜
300克
胡萝卜
半根（随意）
盐
5克
糖
20克（随意）
白醋
20克（随意）
麻油
10-15克
步骤 2/9
将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用用开水烫一下，沥干～
注意您的切菜用具都要保证是清洁的，这是凉拌菜，我们不再做高温消毒处理了～
步骤 3/9
准备白醋、盐、糖、麻油～
步骤 4/9
将食材切片再切丝～
步骤 5/9
切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水～
步骤 6/9
静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出～
步骤 7/9
加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油～
步骤 8/9
装盘即可食用，够简单吧，但是味道不简单～
步骤 9/9
酸甜爽口又简单的一道素食菜，您有机会一定要试试～～
小贴士：
1.用白醋是因为颜色好看，各种醋都是可以的～ 2.喜欢辣味的，可以加点小米辣既好看也好吃～ 3.调味料都按可以自己的口味增减～
