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小黄人翻糖蛋糕

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美食故事

朋友家宝宝周岁，有幸见证一个小生命的成长，真的是见很开心的事，烤了一个愤怒的小鸟和一打翻糖蛋糕做礼物，祝宝宝健康长大

食用材料

海绵蛋糕料:鸡蛋 7个低筋面粉 220g 细砂糖 100g 黄油 60g 翻糖料:翻糖膏适量红黄黑三色翻糖专用色素适量

步骤 1/11

鸡蛋拿出来回温，取个大点的盆，将蛋打入盆中，细砂糖一次性倒入，取个锅加热水，隔水打发全蛋，蛋在40度左右比较容易被打发

步骤 2/11

打发至逐渐浓稠，可以划出清晰脉络，蛋糊不容易滴下就可以了，这段耗时稍长，要耐心

步骤 3/11

分三次筛入低粉，小心从底往上翻拌匀

步骤 4/11

倒入融化的黄油拌匀

步骤 5/11

裱花袋挤入模具震两下，烤箱预热180度，烤15到20分钟左右，插牙签拔出没有粘黏，就可以了

步骤 6/11

出锅，晾晒凉备用

步骤 7/11

晾凉后，准备翻糖料

步骤 8/11

取适量翻糖膏揉匀，用红色和黄色素，分别染两块颜色

步骤 9/11

红黄铺底（7红，5黄）再进行表面装饰

步骤 10/11

小黄人系列，调了点黑色做了眼睛和小礼服的样子，没有现成模具自己画着切的不是特别规整，主要是自己做来送朋友显示的是心意

步骤 11/11

成品图秀，主蛋糕愤怒的小鸟（稍后上步骤），一打小黄人刚好装进礼盒，宝宝生日快乐

菜谱标签：松下蛋糕下午茶烤翻糖蛋糕烘焙

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