步骤 1/7
五花肉洗净切薄片。
农家小炒肉
丽莉呀❕
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美食故事
农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。
食用材料
五花肉
200g
红辣椒
30g
青辣椒
50g
姜
10g
大葱
10g
蒜子
10g
老抽
3g
生抽
5g
花椒
2g
鸡粉
适量
料酒
5g
步骤 2/7
青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
步骤 3/7
锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
步骤 4/7
五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
步骤 5/7
五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
步骤 6/7
青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
步骤 7/7
完成✅
