步骤 1/10
姜切片，葱切段，干辣椒切小段
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年
农糖
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美食故事
很少做鸭肉，总感觉油份有些大。但鸡肉吃了太多次，换换也不失一个好主意。这道啤酒烧鸭腿不放一滴水，液体全部使用啤酒，做好的鸭肉完全吃不出酒的味道，但鸭肉却很香嫩。
食用材料
步骤 2/10
鸭腿切小块，凉水中加料酒，葱姜，花椒，焯水
步骤 3/10
烧开后撇去浮沫
步骤 4/10
捞出鸭肉
步骤 5/10
锅中烧热油，放葱姜干辣椒爆香
步骤 6/10
倒入焯好的鸭肉翻炒
步骤 7/10
烹入料酒，酱油
步骤 8/10
啤酒全部倒入淹没鸭肉
步骤 9/10
放入冰糖，大火煮开
步骤 10/10
小火炖至汤汁收干，起锅，撒上葱花即可
小贴士：
1、液体全部使用啤酒，不加水，用量依鸭肉的多少而定 2、用整鸭或者鸭腿都可以
