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剁椒鱼头
林佳
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食用材料
鱼头(花鲢)
1个
剁椒
适量
盐
1勺
姜
适量
大蒜
1头
大葱
1颗
葱花
少许
步骤
1
/
5
把鱼头清洗干净,两面抹上盐,胡椒粉,少许料酒腌30分钟左右。
步骤
2
/
5
锅烧热放油,把姜蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。
步骤
3
/
5
蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段,姜片,放鱼头上锅加盖用大火蒸。
步骤
4
/
5
蒸至5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和炸过姜蒜末,盖锅大火再蒸15分钟。
步骤
5
/
5
蒸好的鱼头,撒上葱花,烧一些热油,往上一浇,就可以了。
菜谱标签:
晚餐
蒸
一家三口
快手菜
无水印
宴客菜
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