步骤 1/12
准备食材。
梅干菜肉酱意面
郝静雯
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美食故事
谁说意面最好吃的做法是番茄肉酱意面？
那是你没吃过梅干菜肉酱的！
看我梅干菜肉酱和意面中西合璧
食用材料
意面
两人量
猪五花肉
150克
梅干菜
70克
干辣椒
4个
冰糖
15克
蚝油
15克
味极鲜酱油
15克
老抽
7克
温水
适量
食用油
20克
盐
适量
鸡精
适量
步骤 2/12
梅干菜用温水泡发，洗净备用。
步骤 3/12
五花肉剁成肉糜，也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉，梅干菜吸油才好吃）。干辣椒洗净切小段。
步骤 4/12
热锅倒入20克油，油热后倒入猪五花肉糜，翻炒至变白，肥肉煸出油后盛出备用，锅底留底油。
步骤 5/12
将泡发好的梅干菜攥去水后倒入锅中，中火翻炒出香味。
步骤 6/12
加入炒好的肉糜，加味极鲜酱油、老抽、蚝油、冰糖、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。
步骤 7/12
再倒入适量温水（加水量刚没过食材表面即可）加盖小火炖煮30-40分钟，煮至汤汁变浓稠时转大火收汁，盛出备用。
步骤 8/12
锅中宽水煮至微开，下入意面。
步骤 9/12
按意面包装袋上给出的建议煮制时间煮熟后沥水捞出。
步骤 10/12
在意面上放炒好的梅干菜肉酱，均匀拌开。
步骤 11/12
装盘。
步骤 12/12
成品。
小贴士：
强烈建议用五花肉，梅干菜吸油才好吃。 一直吃番茄肉酱意面的小伙伴不妨换换口味，尝尝梅干菜肉酱意面吧，保准你会爱上她！
