步骤 1/23
准备好美国蔓越莓干、低筋粉、糖粉、黄油、细砂糖、可可粉、淡奶油、盐、鸡蛋
美国蔓越莓钻石饼干
小姐姐
14.2万+ 浏览|
1.1千+ 收藏
美食故事
美国蔓越莓是一种功能全面、营养丰富的神奇水果，不仅在烘培产品、饮料、沙拉、开胃菜以及主菜中都有用武之地，而且是保健品。
美国蔓越莓常被益为为中国量身定制的天然水果，其绝佳的口味必将使你在进行各种烹饪中脱颖而出，它堪称健康营养素宝库，即使经过各种烹饪，仍活力不减，它的那种鲜红色，即使经过烘培和冷冻，仍本色不改，它凝聚了酸、甜、苦、矿物等多种口味，因此具有天然、均衡的特质，这种神奇的水果为您的糕点、甜
食用材料
美国蔓越莓干
55g
低筋粉
160g
黄油
120g
糖粉
60g
盐
1/2茶匙
可可粉
10g
蛋清
1个
细砂糖
适量
淡奶油
20ml
步骤 2/23
120g黄油室温软化后用打蛋器打至乳酸状
步骤 3/23
加入60g糖粉搅打均匀
步骤 4/23
加入1/2茶匙继续搅拌均匀
步骤 5/23
20ml淡奶油分三次加入黄油中，让黄油充分吸收淡奶油
步骤 6/23
再筛入160g低筋粉
步骤 7/23
充分拌匀
步骤 8/23
加入55g美国蔓越莓干，混合均匀
步骤 9/23
分成两份
步骤 10/23
在一份黄油面糊中加入10g可可粉
步骤 11/23
混合均匀
步骤 12/23
原味的面糊做成直径为3厘米的长条状
步骤 13/23
可可味的也做成直径为3厘米的长条状，一起放入冰箱冷冻一小时
步骤 14/23
冷冻后的长面团，外表刷上一层蛋清
步骤 15/23
切成1厘米厚的圆片，放在细砂糖中来回滚动，使面团外圈裹上细砂糖
步骤 16/23
可可味的面团也这样裹上细砂糖
步骤 17/23
放在铺有烤纸上烤盘上，并在面团中间用手指轻轻按压一下
步骤 18/23
可可味的面团也这样按压一下
步骤 19/23
放入预热好的烤箱中层，170度，烘烤20分钟
步骤 20/23
烘烤中
步骤 21/23
烤好的蔓越莓钻石饼干
步骤 22/23
香气扑鼻
步骤 23/23
成品
