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慕斯蛋糕

冷冻风云

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奥利奥饼干 90克黄油 35克奶油奶酪 250克细砂糖 40克酸奶油 100克酸奶 2大勺鸡蛋 2个淡奶油 200克

步骤 1/4

200克动物鲜奶油加2小勺柠檬汁，用勺充分搅拌。包保鲜膜放冰箱冷藏。这就是酸奶油。

步骤 2/4

饼干压碎加黄油拌均，到入活底模具压平整。放入冷冻室冷冻。

步骤 3/4

奶油奶酪加砂糖隔水加热化成膏状，趁热加黄油搅拌，分两次加入鸡蛋，加100克酸奶油，两大勺酸奶拌均，取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具中。烤箱160度上下火预热，（底盘加水）倒数第二层烘烤30分钟。

步骤 4/4

30分钟后取出水盘，转上下火170度烤30分钟。在加100克酸奶油和20克砂糖混合均匀，倒入烤好的蛋糕面上，重入烤箱170度上火烤5分钟。冷却后再冷藏6小时脱模。

菜谱标签：素食者营养缺乏人群营养需求人群