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水晶虾饺

言陌

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去某饭店吃总要点水晶虾饺，口感很不错。饺皮晶莹剔透，又有韧感。鲜虾馅儿口味鲜甜，加上马蹄，一口咬下去还脆脆的!周末闲着，就自己动手做，孩子吃得倍儿香!

小麦淀粉 70g 玉米生粉 70g 胡萝卜 1个马蹄 4个鲜虾 200g 碎肉 100g 料酒一小匙盐少许酱油一小匙沙茶酱一小匙

步骤 1/9

准备好食材，鲜虾去壳去虾线，洗净。胡萝卜、马蹄削皮，洗净。小麦淀粉，玉米生粉各70g。

步骤 2/9

鲜虾切成约一厘米的小段，加入料酒、2克盐腌制。碎肉加一小匙酱油、沙茶酱和2g生粉腌制十分钟。

步骤 3/9

马蹄切成约五毫米的方丁，胡萝卜大头的一边切二十片圆片，剩余的切小碎粒。

步骤 4/9

腌制好的虾、碎肉、马蹄、碎胡萝卜搅拌均匀。

步骤 5/9

小麦淀粉和玉米生粉混合在一起。煮一小壶开水，慢慢倒入并不断搅拌，直到凝成团，再和匀。

步骤 6/9

把和好的粉团搓成一长条，切成小块，用擀面杖擀成圆片。(暂时不用的小粉块要放在盆里盖起来，不要凉了)

步骤 7/9

蒸笼里放入刚才切好的胡萝卜片，再把做好的虾饺放上去。大火煮开后，转中火蒸十分钟。

步骤 8/9

蒸好，装盘，晶莹剔透，美美的!

步骤 9/9

近看一张，有木有流口水?!

小贴士：

小麦淀粉和玉米生粉一定要用开水和匀，包水晶虾饺时要趁着粉团热的时候做，动作要快否则待凉了粉皮容易裂开。

菜谱标签：饺子水晶虾饺颜值高