步骤 1/10
茄子,番茄,青椒分别切丁备用。大蒜切末。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1,我做的是两人份,如果人多,自己视情况调整食材的分量 2,面条可以用手擀面,也可以买现成的面条,但普通挂面,缺少韧性,做出来不够劲道,很容易烂 3,番茄可以挑熟透一点的,才会有更多的汁,保持足够的汤汁,拌面才会好吃。 若下锅后,觉得汤汁很少,就在步骤6后,添少量水来炖煮茄子 4,在步骤7中,盖上锅盖,也要勤看,不要煮干了。 5,可以把面晾凉后,再浇上面酱,更适合夏天哈。不过面就要手工面,才不会粘成一团。