步骤 1/7
部分调料玉照，绿色小瓶是蔬菜精，从味精换成鸡精再换成蔬菜精，嗯随口感吧
快手家常凉面
不想取名字
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美食故事
姥爷教的，家常味道最长久~
食用材料
蚝油
少许
生抽
少许
香油
适量
蔬菜精
少许
盐
少许
醋
少许
蒜末
适量
辣椒
适量
胡萝卜
一根
黄瓜
一根
面条
一斤
步骤 2/7
将蒜切碎，可根据自己口感选择蒜末大小，加一点凉白开水，比如一人一勺就行，这样刚好都用完不会剩余，普通吃饭的勺哦
步骤 3/7
少许盐和蔬菜精，加凉白开水搅匀，也是一人一勺的水量，味道自己觉得合适就好
步骤 4/7
辣椒是自己炸的，有机会给大家发方法
步骤 5/7
黄瓜和胡萝卜洗净，用切丝工具会比较细软，就是最普通擦丝的那个板板，手工切出来会较粗，就和面条的口感融不到一起了
步骤 6/7
两个人不到一斤面条。提前准备一盆凉白开水，另取锅烧水煮面，面熟捞出，放入备好的凉白开水里降温，才会吃起来凉凉的，然后再用漏勺将已凉的面条捞起控水，平铺在案板上，撒少许香油，用筷子将面条挑均匀，这样面条就根根分明不粘连
步骤 7/7
先在盘中放入面条，加萝卜黄瓜丝，辣椒，一勺蒜水，一勺盐水，少许醋，少许生抽，拌匀即可，喜欢可加一点点蚝油，又凉又散，才是凉面~
