步骤 1/4
准备好食材，豆角洗净掰成段儿，土豆切块儿，五花肉切片儿，姜切片儿，蒜切片儿
豆角焖面
纯之风
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美食故事
焖面，北方的典型主食，焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。当今来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐！焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类，其他随自己喜好而加，可以加入白菜，蘑菇
食用材料
步骤 2/4
锅中倒入适量油，油热后放入花椒大料，香味出来后放入五花肉翻炒，放入蒜片、姜片，待肉七成熟后放入豆角和土豆，翻炒片刻放入老抽上色，等所有食材四分熟后放入盐，（比平时炒菜的量稍多一些）接着翻炒，然后加水，没过菜，待汤入味后倒出一些在碗里，锅中剩的菜汤不要没过菜
步骤 3/4
待锅中咕嘟后放入面条（我都是买好的，如果有自己做的手擀面，可比平时稍硬一些，买的面条要细的，好入味）均匀地铺在菜上
步骤 4/4
盖好锅盖用中火焖十五分钟，面熟后将之前倒出的菜汤淋在面上，再将面和菜拌均匀，喷香的焖面就做好啦
