步骤 1/7
五花肉洗干净，凉水上锅加料酒姜片煮至6-7分熟
豆角焖面
独出的灵魂
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食用材料
豆角
400克
五花肉
300克
面条
500克
蒜
半头
生抽
适量
姜片
适量
料酒
2勺
土豆
一个
西红柿
一个
盐
适量
十三香
适量
步骤 2/7
煮肉的间隔准备配菜，豆角洗净掰成五公分合适的节，土豆削皮切块。（面条可以买现成的，要自己擀的话这个间隙也要把面团和好，尽量硬一些）
步骤 3/7
肉煮好了凉一下，能下手的时候切薄片，热锅不放油直接煸炒肉片。
步骤 4/7
肉片可以煸出很多油，放蒜瓣和姜片翻炒，再加豆角翻炒，炒至豆角变色加土豆翻炒，放盐，十三香，生抽，蚝油翻炒几下（这里调料要稍微重一点，一会焖面不用再加调味料）加热水，水量埋过菜。
步骤 5/7
如果是自己和的面团，这个时候可以擀好面条备用。
步骤 6/7
炖煮两三分钟切一个西红柿放在锅里，面条分次少量的加，铺一层面条盖锅一分钟再铺第二层面条，这样做出来面条会很散。
步骤 7/7
加完最后一次面条盖锅焖三分钟，开锅搅拌均匀就可以了。
