步骤 1/12
面粉、奶粉和糖倒入和面盆里
黑芝麻香葱花卷
╭冰芜╯
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美食故事
花卷是一种传统的中国面食，可以做成多种口味的，今天为大家带来的是黑芝麻香葱花卷，咸甜味的，还带有芝麻和葱的香味，能吃下好几个呢。黑芝麻含有优质蛋白质，丰富的矿物质，珍贵的芝麻素及黑色素，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。冬天是养肾最佳时机，更要多吃黑芝麻。黑芝麻还可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。黑芝麻还是补钙佳品，它的钙含量远高于牛奶和鸡蛋。在面
食用材料
中筋面粉
200g
奶粉
10g
细砂糖
15g
酵母
2g
葱
6g
黑芝麻
8g
水
105g
盐
0.6g
步骤 2/12
酵母溶于温水里，倒入面粉中，和成光滑的面团
步骤 3/12
盖上保鲜膜，在温暖处发酵60分钟
步骤 4/12
发酵好的面团取出排气，在案板上撒些面粉，将面团擀成长方形
步骤 5/12
葱粒加点盐混合后铺在面片上，再撒些黑芝麻
步骤 6/12
对折
步骤 7/12
切成7份，再在每份中间切一刀，不切断，如图
步骤 8/12
两手各拿一端，轻轻拉长
步骤 9/12
两手反方向扭
步骤 10/12
然后打个结，将一端塞进中间
步骤 11/12
放在蒸笼里，花卷坯子下面可以垫油纸或者玉米垫。室温低，在蒸锅里放热水，将蒸笼放上，醒发15-20分钟
步骤 12/12
冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟
小贴士：
水量仅供参考
