步骤 1/5
将虾仁，肥肉馅，2 个蛋清，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水 2
次，直到所有水分都吸收进去。
香港小吃——云吞面
＆哈哈
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美食故事
片中主人公：刘发昌
食用材料
虾仁
100g
肥肉馅
50g
鸡蛋
2 个取蛋清
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤 2/5
将其按云吞的包法包好。
步骤 3/5
煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。
步骤 4/5
同上将面煮熟，过冷水备用。
步骤 5/5
汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，
加上云吞即可。
