步骤 1/21
准备食材。
素饺子
._肖儿
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美食故事
二十三，北方的传统小年。
在这一天老人会给孩子们买糖瓜来吃，晚上一家大小在一起和面，包饺子吃团圆饭。
在我们老家天津通常是有过年吃素饺子的习俗。
香雪的见“面”礼在昨天快递送到，今天正好一家人在一起包饺子。
食用材料
香雪饺子粉
500g
胡萝卜
500g
鸡蛋
3个
葱
适量
油
适量
五香粉
适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤 2/21
胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦细丝。
步骤 3/21
锅中适量油烧至7成热，鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎。
步骤 4/21
在擦好的胡萝卜丝中切入适量葱花。
步骤 5/21
将炒好的鸡蛋碎加入胡萝卜丝中，加适量的盐，鸡精，五香粉，香油拌均匀。
步骤 6/21
香雪饺子粉中多次少量加入清水（凉的就可以）。
步骤 7/21
搅拌成雪花状，然后揉成面团。
步骤 8/21
将揉好的面团加盖保鲜膜醒20分钟。香雪的饺子粉筋性十足，和面的时候无需加盐提筋性了。
步骤 9/21
将醒好的面切大小合适的面剂。
步骤 10/21
将面剂压扁，擀成中间后边缘薄的饺子皮。
步骤 11/21
擀好的饺子皮。
步骤 12/21
在饺子皮中间填上适量的馅。
步骤 13/21
这是我家小朋友用神器包的饺子，过年的饺子就要全家老小齐动手，这才叫团圆饭。
步骤 14/21
小朋友的成果。
步骤 15/21
这是我包的饺子。
步骤 16/21
皮薄馅大。
步骤 17/21
我们家的习惯是最后要包一个盒子，给家里最年幼的小朋友吃。
步骤 18/21
锅中适量水，煮开，饺子下锅，点两次水，煮三个开，待饺子完全漂起时沥水捞出。
步骤 19/21
成品。
步骤 20/21
成品。
步骤 21/21
一家人围坐桌旁，吃着自己动手包的饺子，其乐融融。
