步骤 1/12
温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。
萝卜馅素包子
柚歆
31.4万+ 浏览|
1.4千+ 收藏
美食故事
老妈每年冬天都会做萝卜馅包子，我其实不怎么喜欢吃萝卜，但这包子实在太香了。现在远在他乡的我，多亏跟老妈学了一手。虽然没她做得好，毕竟是第一次做，但也足够好吃了。
食用材料
步骤 2/12
醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。
步骤 3/12
将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。
步骤 4/12
烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。
步骤 5/12
关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐。拌匀。
步骤 6/12
准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。
步骤 7/12
滚刀切成大小均匀的剂子。
步骤 8/12
擀皮：中间厚外边薄。
步骤 9/12
将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。
步骤 10/12
一个就做得了。
步骤 11/12
屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟（冒气后）。
步骤 12/12
出锅咯。萝卜还是出水了，下次放点粉条就不会了。
