步骤 1/7
生姜大葱切末，胡萝卜洋葱全切丁。
牛肉包子
杨莹
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食用材料
步骤 2/7
和面。我用的是自发粉，只需要用温水和好，静置30分钟就行，省去用酵母和面的步骤，超市都有卖的。
步骤 3/7
牛肉剁馅，我用的绞肉机，有时间和精力的话还是手工剁馅比较好吃，可惜我家俩娃捣乱我没工夫剁。
步骤 4/7
将切成丁的胡萝卜洋葱大葱生姜倒入牛肉馅里，加入少量食用油、生抽、老抽、十三香、盐和一个鸡蛋顺一个方向搅拌。
步骤 5/7
将发好的面揪成一小块，擀成面皮，加入拌好的肉馅包成包子状。
步骤 6/7
包子上蒸屉，底下铺上纱布防止粘锅，没有纱布可以在蒸屉上涂一层油即可，冷水入锅，水开后蒸二十分钟。
步骤 7/7
包子出锅了。不过天冷，面团发的还不是很好，影响卖相，不过味道还是很好的，哈哈！
小贴士：
包子蒸好后不要急着打开锅盖，闷两三分钟最好。
