首页 > 灌饼 > 【多妈爱下厨】简单易做的早餐主食－鸡蛋灌饼

【多妈爱下厨】简单易做的早餐主食－鸡蛋灌饼

?

2万+ 浏览| 235 收藏

美食故事

不知道有多少人和我一样，在未成家的时候，上学上班的路上吃过的最多的早餐就是路边摊上的鸡蛋灌饼，一个油乎乎的小面团，擀成饼，在路边露天的推车上的平底锅里煎熟，中间挑开，灌上一些打散的鸡蛋液，两面煎黄，抹上酱和辣椒，卷点生菜，也可以加个火腿肠，一边卖鸡蛋灌饼的还会带着卖豆浆，或者旁边有一个卖豆浆的人，要上一杯，插个管，就这样边走边吃，或者拎到车上再吃。自己成了家以后，尤其是有了孩子以

食用材料

面粉 200g 热水 130g 鸡蛋 3个盐适量油适量火腿肠适量生菜适量黄豆酱适量

步骤 1/15

面粉放在盆里，倒入烧开的热水，边倒边用筷子搅拌；

步骤 2/15

等面不烫手的时候，将它揉成一个柔软适中的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟；

步骤 3/15

分成6个大小合适的小面团，每个面团搓圆，取出一个，其它的用保鲜膜或湿的纱布盖上防止表皮发干；

步骤 4/15

将小面团擀开，刷上油；

步骤 5/15

对折；

步骤 6/15

由上到下卷起；

步骤 7/15

把收口放在下面，按扁；

步骤 8/15

擀成圆的薄饼；

步骤 9/15

平底锅上火烧热，放少许油；

步骤 10/15

把饼坯放进平底锅里两面煎熟，中间用筷子挑开，鸡蛋加少许盐打散后倒进去；（面是用开水烫过的，基本都已经是熟的了，所以两面煎黄就可以了放鸡蛋了）

步骤 11/15

两面煎一下，鸡蛋熟透就可以了；

步骤 12/15

香喷喷又不会像外面路边摊上卖的那种油旺旺的鸡蛋灌饼就煎好了，当然，这样还不行，必须得有酱和生菜才好；饼上刷酱，喜欢吃辣椒的还可以刷上辣椒；

步骤 13/15

放上生菜和火腿肠；

步骤 14/15

好吃又不油腻，健康又美味的自制鸡蛋灌饼就OK了，我一共做了五个，在我制作后面两个的时候，我家娃爹迅速的吃掉了三个！！！让得到他的喜欢也是件不容易的事情啊。

步骤 15/15

看看我家那天的早餐吧，豆浆，鸡蛋灌饼、黄豆酱、生菜，煎饼的时候顺便煎了两根火腿肠；

菜谱标签：鸡蛋灌饼早餐主食

热门菜谱

更多>>

热门标签

松饼云南菜炖大众人群小吃煲养发蒸锅凉菜盖浇饭土豆泥烘焙 10-11个月焖下饭菜馒头拌馄饨包子幼儿（1-3岁）

推荐菜谱

查看更多>>