步骤 1/22
三分之二的面粉加开水活成丝状
鸡蛋灌饼#一机多用 一席饪选
TFBOYS—四叶草
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美食故事
小吃技术哪家强，看看这个怎么样，呵呵，鸡蛋灌饼是一到简单美味的小吃，直接吃或者卷东西吃都是不错的选择，今天这款是直接吃，如果说卷东西的话我最喜欢卷，生菜+培根+牛肉酱，真的很不错哦！喜欢的话记得关注一下哦，谢谢亲们！
食用材料
面粉
200克
开水
70克
冷水
15到20克
鸡蛋
3个
葱花
适量
盐
适量
猪油
适量
步骤 2/22
三分之一的面粉再加冷水活面，都要活成丝状，在揉，水不要一次都加进去，要慢慢加，看状态
步骤 3/22
两种面在一起揉均匀，盖上保鲜膜醒一个小时
步骤 4/22
做油酥，色拉油加点猪油，起酥更好
步骤 5/22
炸香一个香葱，香葱不要，这样更香，关火
步骤 6/22
放入适量的面粉，状态是稀的，这个要自己掌握，面粉慢慢放
步骤 7/22
鸡蛋加葱花加点盐，也可以加五香粉
步骤 8/22
醒好的面团分成50克左右小份
步骤 9/22
擀成长形
步骤 10/22
中间刷上油酥
步骤 11/22
如图包好
步骤 12/22
两边啾起来，如图，或者两边按压，不让油酥出来就行
步骤 13/22
擀成薄片
步骤 14/22
锅里放油，如图
步骤 15/22
马上翻面
步骤 16/22
可以从边上灌鸡蛋
步骤 17/22
也可以把中间戳破，灌鸡蛋
步骤 18/22
这个图是从边上灌鸡蛋
步骤 19/22
这个是从中间灌
步骤 20/22
煎香，切小块，开吃
步骤 21/22
也可以卷东西，我最喜欢的卷发上面写了有
步骤 22/22
要趁热吃哦
小贴士：
包法很多种，喜欢的朋友们可以多去了解，我这里只写了一种包法，还有3种包法哦！
