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山野之味 | 荠菜煎饼

可乐ikun

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美食故事

荠菜清香淡雅，做成的煎饼也别具风味，柔软筋道，天然的荠菜鲜香，美味营养健康！

食用材料

荠菜 30g 面粉 100g 小葱叶 5g 芝麻 5g 清水 150g 鸡蛋 1个盐 1勺油适量

步骤 1/12

食材。荠菜是前两天冷冻放冰箱里的，用的时候解冻化开。

步骤 2/12

面粉里中加盐，磕入鸡蛋。

步骤 3/12

慢慢加水，顺一个方向搅拌成没有颗粒的面糊。

步骤 4/12

菜洗净，葱切葱花，荠菜切末。

步骤 5/12

黑芝麻、葱花、荠菜加入面糊中。

步骤 6/12

搅拌均匀，醒发10分钟。

步骤 7/12

平底锅内抹油，小火加热。

步骤 8/12

舀一勺面糊，转动锅使面糊均匀。

步骤 9/12

定型后翻面。

步骤 10/12

两面煎好后出锅。依次做完。

步骤 11/12

切条装盘。

步骤 12/12

享用。

小贴士：

不要过多调味，会掩盖荠菜的清香。喜欢吃热的可以切条后在锅内小火稍微煸一下。喜欢吃辣的可浇点辣椒红油，个人觉得原味香。

菜谱标签： 2-3岁咸煎 6岁煎锅一家三口

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