步骤 1/15
这边的虾仁很新鲜，大家如果没有，可以煮新鲜大虾，扒皮拿虾仁。
越南春卷
兰雅
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美食故事
南半球的新西兰，冬天已经过完，现在浓浓的春天气息，来一道越南春卷做饭前开胃菜，那真真是极好的。
食用材料
去皮虾仁
一把
越南米皮
6张
粉丝
1小捆
生菜
3大片
胡萝卜
1小根
香菜
1小把（蘸料+凉拌沙拉）
薄荷
1小把（ 蘸料+凉拌沙拉）
大葱
2小段（蘸料+凉拌沙拉）
小米辣椒
3个（根据个人喜好）
大蒜
3个
白糖
1勺
鱼露
2汤匙
白醋或果醋
2汤匙
步骤 2/15
虾仁放锅里稍微煮熟，捞出备用。
步骤 3/15
小米辣切好，大葱，蒜瓣切细，大葱放一半到蘸料。
步骤 4/15
香菜，薄荷切好，都放一半到蘸料碗里。
步骤 5/15
鱼露2汤匙
步骤 6/15
白醋2汤匙
步骤 7/15
四分之一的柠檬汁 ，搅拌好，蘸料就做好了。
步骤 8/15
粉丝是提前开水泡好，忘记拍图。香菜，薄荷切好，生菜切好，一起放入熟虾仁里。
步骤 9/15
胡萝卜切丝放入
步骤 10/15
放入熟粉丝，四分之一的柠檬汁，一勺白糖，两汤匙之前做好的蘸料汁，搅拌均匀就可以了。
步骤 11/15
取一张越南米皮，放入温水里泡30秒左右，软了立刻拿出出来。
步骤 12/15
米皮铺在干净的案板上
步骤 13/15
放一勺沙拉在米皮中间，尽量往上的地方，两边米皮包起来，底部往上折起来。春卷就做好啦。
步骤 14/15
成品图
步骤 15/15
成品图
