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春卷

@如颖随行

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荠菜 200克肉末 100克油豆皮 1张鸡蛋 1个盐 1勺姜末少许耗油 1勺鲍鱼汁 1勺芝麻油 1勺蛋清 1个

步骤 1/11

荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。

步骤 2/11

然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末。

步骤 3/11

肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。

步骤 4/11

将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀

步骤 5/11

1整张油豆皮切成长方形的小块备用。

步骤 6/11

将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。

步骤 7/11

从一边卷起。

步骤 8/11

最后卷好成一个春卷。

步骤 9/11

打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。

步骤 10/11

锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。

步骤 11/11

成品图

菜谱标签：宴客菜炒锅小吃煎锅大众人群 7-17岁