首页 > 春卷 > 黄芽菜肉丝春卷

黄芽菜肉丝春卷

昊颖，我的最爱

6.2万+ 浏览| 861 收藏

美食故事

上海的春卷分咸甜二种味道，甜的是豆沙，而咸的最正统是黃芽菜肉丝馅料的，我们说的黄芽菜就是白菜哦，用白菜再加点黑木耳和冬笋丝口感更加丰富，营养也均衡全面。现在超市里有冷冻的皮子卖，所以再也不是像以前只有到了过年时候才能品尝的美味，一年四季均可食用

食用材料

白菜 400g 冬笋 80g 黑木耳 3g 猪肉丝 200g 春卷皮 200g 油 100ml 盐 5g 水淀粉 2汤匙黄酒 10ml

步骤 1/16

准备白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝

步骤 2/16

准备水淀粉，猪肉丝用生粉、1克盐10毫升料酒抓匀腌制半小时

步骤 3/16

准备春卷皮

步骤 4/16

先把白菜丝冷水下锅，盖上大火烧

步骤 5/16

烧制八分开的时候把黑木耳丝和冬笋丝倒入煮开后捞起控水

步骤 6/16

热锅倒油

步骤 7/16

温油倒入猪肉丝翻炒至变色后捞起

步骤 8/16

再把白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝倒入煸炒出香味加入盐

步骤 9/16

烧制片刻后加入猪肉丝

步骤 10/16

烧制入味后用水淀粉勾芡后出锅待凉

步骤 11/16

取一张春卷皮加入馅心

步骤 12/16

卷起后再把两边往中间折起后

步骤 13/16

再卷起至全部做好

步骤 14/16

锅内倒油温油把春卷加入煎至微黄后捞起

步骤 15/16

等油温升高后再把春卷回锅炸至两面金黄后捞起控油即可享用

步骤 16/16

蘸醋吃味道更棒

小贴士：

1.白菜水分较多，先焯水再烹饪最佳 2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

菜谱标签：春卷

热门菜谱

更多>>

热门标签

爆吐司戚风蛋糕西餐其他外国菜西点外国菜卤 10-11个月清淡无水印煮粥包子拌营养缺乏人群虾仁肉夹馍电器甜品

推荐菜谱

查看更多>>