步骤 1/11
葱蒜切末备用
按摩爆酱【皇家猪油拌饭】
倾心
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美食故事
“这就是微臣呕心沥血为皇上准备的〖皇家猪油拌饭〗，皇上，微臣忠心日月可鉴啊……”
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“皇上，请用膳。”
“御膳房为朕烧了什么好吃的？”
“皇家猪油拌饭……”
“大胆，这猪油拌饭分明是吃不起肉的平民百姓家吃的，竟敢拿来欺瞒朕，给我拖出去砍了。”
“皇上请息怒，且容微臣解释。”
“这〖皇家猪油拌饭〗听起来简单，却大有学问……”
食用材料
皇后娘娘亲选优质大米
适量
御膳房张大厨炼制猪板油
2勺
东宫太子妃培植小香葱
3根
丞相夫人手剥大蒜头
3瓣
台湾酿造黑豆薄盐酱油膏
3勺
步骤 2/11
洗米大不同之〖皇家马萨鸡〗：取适量水（只需约一瓶矿泉水的量）将米淹没，用最温柔的手法为米做按摩
步骤 3/11
直至隐约听到米在水中幸福的吟唱（约2分钟，洗米水呈乳白色），将洗米水控出，即告完成
步骤 4/11
蒸米大不同之〖味霖三五滴〗：洗好的米加适量水，然后滴入少许味霖，倒入电饭煲中开蒸
▼ 接下来，一贯的超级简单，一学就会！
步骤 5/11
热锅将猪板油融化
步骤 6/11
依次下蒜末、葱末爆香
步骤 7/11
加入黑豆薄盐酱油膏
步骤 8/11
快速搅拌（约7-8秒钟，香味四溢）
步骤 9/11
迅速起锅淋在蒸好的白饭上
步骤 10/11
搅拌均匀，趁热撒上葱末，大功告成
“这就是微臣呕心沥血为皇上准备的〖皇家猪油拌饭〗，皇上，微臣忠心日月可鉴啊……”
步骤 11/11
“爱卿，寡人错怪你了，快快呈上来！”
“好香啊，真是幸福的味道，寡人还从没吃过这么香的饭。”
“嗯？这么香的饭怎么只有一碗，这是想饿死朕，来呀，拉出去砍了……”
小贴士：
食话食说 ▼ 为什么要给米做按摩？ 按摩出来的米充分吸收水分，蒸出来会更加饱满，水量控制在一瓶矿泉水的量即可，如果太多水洗米，会令米中的养分流失 洗米还有什么要注意的？ 用矿泉水或过滤后的水洗米、蒸米做出的米饭更加自然鲜香 为什么要用黑豆薄盐酱油膏？ 可以提鲜提香，爆出来的猪油更加鲜香四溢 味霖是什么？该如何选择？ 味霖是一种以酿造米酒为主的复合调味汁，是自然提鲜神器。加少许味霖蒸出来的米粒粒香甜，也更加晶莹剔透。尽量选择自然酿造，不另外添加酒精的味霖
