天上龙肉 地上驴肉
在我们河北沧州,河间的驴肉火烧那是响当当的
我虽不是沧州河间,但我到底是沧州的呀,所以对驴肉火烧的钟爱度还是满满当当的
正好家里有整块成品酱驴肉,和点面就能做,开始做起来
无滤镜的教程又来咯
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众所周知,河间杨青林驴肉火烧全国有名,火烧皮外酥里嫩,驴肉爽滑可口,加在一起美味十足!其实火烧好吃不好吃在驴肉,但也要看焖子,焖子是提味的一种淀粉制作的皮冻一样的东西,河间青林全驴宴焖子是用淀粉加老汤熬制而成,河间焖子口感细腻,是搭配驴肉火烧的佳品。
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最近接到领导指示,叫我少买猪肉,尤其鸡肉激素太多少吃为妙,多吃牛羊肉吧,我说我吃牛羊肉就上火长包呀,他说要不买驴肉试试看。结果昨天就给买回一大块带皮驴肉来,他说卖主说了如果炖着吃就买带皮的,如果酱着吃就买腱子肉,他给我买的是带皮的驴肉。我们在吃驴肉闻名的讲理村吃过店里炖的带皮驴肉我非常爱吃,没想到自己也能买到嘿嘿,这回我可以自己发挥了。炖好的肉一点不柴,尤其那个驴皮很好吃,跟猪皮不太一样,有兴趣的
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