步骤 1/17
剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀静置十分钟至肉馅完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最后加葱搅拌均匀
驴肉馅饺子
冷月
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美食故事
饺子是中华传统美食，逢年过节都会吃它，有句俗语说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”
食用材料
步骤 2/17
以滴水的方式一边滴水一边用筷子搅拌面粉，直到搅拌成如图的面絮
步骤 3/17
把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右
步骤 4/17
醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右
步骤 5/17
醒发好的面团揉成长条形
步骤 6/17
揪成一个个小面团揉圆
步骤 7/17
把小圆面团用手按扁，再擀成圆形饺子皮
步骤 8/17
取一张饺子皮放上肉馅
步骤 9/17
包成饺子
步骤 10/17
这是三个人包的，形状各异，每个人手法不一样
步骤 11/17
还包了几个盒子，就是两张饺子片中间夹上馅，然后边一个压一个往上按
步骤 12/17
包好的盒子
步骤 13/17
放一大锅水，这样不容易粘底，水开后下入饺子
步骤 14/17
煮的时候不时的用漏勺贴锅边顺一边搅拌，直到煮到饺子漂在水面，肚子鼓起来就是熟了，捞出即可
步骤 15/17
热乎的驴肉大饺子可以吃啦
步骤 16/17
纯驴肉馅
步骤 17/17
饺子与蒜酱更搭哦
小贴士：
肉馅加少许水后要静置十分钟左右，直到水完全吸水，这样的肉馅会很嫩不柴 拌馅时注意调理放入顺序，一定要最后放葱花，不然会影响整个馅的味道 和面水不要多，面能成团即可，饺子皮的面便硬一点口感筋道好吃