鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
食疗：
祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
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本地人爱吃酒酿。小姑娘初潮，用红枣桂圆加酒酿蒸蛋，温经活络。冬天三五好友相聚，用酒酿冲蛋，既可驱寒活血，也可小酌微醺。做菜更离不了酒酿，辣椒炒肉，家乡空心菜梗，酒酿蒸板鸭……，酒酿的身影无处不在。今天这道凤爪同样加进酒酿，鲜辣汁浓，有着不一般的风味！
Lullary
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家乡的菜市场里，有一道我很爱的凉菜——无骨凤爪
去过骨的凤爪，整口吃下。筋腱的韧和鸡皮的Q，因为咀嚼，相遇并迸发出了火花。入口的酸，慢慢带出丝丝甜味，汤汁里的蒜香更添回味。
这道菜的做法，尽可能还原了家乡凤爪的风味，喜欢的朋友可以试试~
初晴
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