蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。它的营养价值比较高,含丰富的维生素,蛋白质、粗纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙。
蚕豆一般在春末夏初的4-5月份上市,但是现在上海的菜市场就可以买到新鲜的蚕豆,实在忍不住先尝个鲜。
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蚕豆既是粮食,又是小菜,堪称豆中之王,营养丰富。 春天最爱的食材之一就是新蚕豆。如果只是煮就浪费了它的鲜嫩,最适合的做法莫过于葱油烧,既保留了鲜甜粉糯,又增添了浓郁葱香! 囡姐今天做的这道腊味鲜蚕豆,就是在最朴实无华的葱烧口味上加上了腊味,既满足了肉食爱好者,但又是最好吃的,鲜嫩粉糯的蚕豆散发着浓郁葱香味儿和腊味儿,味道清甜可口,满嘴都是春天的味道,端上桌分分钟就抢光了!
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蚕豆中含有调节 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。
春天正是吃新鲜蚕豆的季节,没有蚕豆的春天似乎会令人失望……
蚕豆的吃法多多,一道
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昨天在微博上看一星座测试,看起来是那么的准,我的双子座的迷糊程度进入前三名,排在了第二位,老公的天蝎座排在最后一位,我是一个什么事都会犯迷糊的人,他是做什么事都很稳,几乎没看他出过任何差错,我昨天早上出门时又一次的把手机丢家里了,到公司后又返回家去取,进门时竟然又把钥匙忘记拿下来了,在家里又磨蹭了一会儿,隔壁邻居出门时看见门上钥匙敲我家门时我才知道钥匙挂在门上,昨晚回家时竟然把儿子的作业本丢在车
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又到了蚕豆的上市季,蚕豆可以益气健脾,利湿消肿,它还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。而油焖蚕豆是江南的特色家常菜,烹饪简单、快捷,入口酥烂鲜香。”
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其实喜欢菠菜胜过青菜啊^O^这个季节怎么感觉菜可选的种类很少呢,老妈天天买的都是茄子和土豆,我只能变着花样来做土豆。今天买来青菜了,加上豆腐,给老妹做个小孩最讨厌却又必须的青菜豆腐喽。越简单的菜越考验人的,哈哈。
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