豆角有好多种,白不老、油豆角、架豆、扁豆角,但最适合炒着吃的就是架豆,肉厚鲜嫩,口感非常好!
但是很奇怪,不就是个炒豆角吗,食材我选的也对呀,为啥我不如老公做的好吃呢,每次一看我要做豆角,孩子们都嚷嚷让爸爸做,说我做的油乎乎,有点干,还不入味,我自己也承认,确实做的不好吃,只好虚心向老公请教。
原来,要想架豆角炒的好吃又入味还真得有点小窍门呢,我学会了,赶紧得瑟过来和大家一起分享,文末小贴士别错过
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美食,常常因地域而多少有些不同,
我的家乡,南部和中部在卤面上的做法就有差异。
我们南部的人,
做卤面是需要蒸两次的,
而中部,
只蒸一次,然后焖,让菜与面完全融和。
卤面和焖面,在成品图上,是完全区分不清的,
所以,当我做了这个铁锅豆角焖面,
家乡很多朋友就说:卤面!
因为只有自己尝了,
才能直到这两种完全不同的做法,在味道上有多大区别!
我第一次吃铁锅焖面,是在呼市,但自从那次品尝,却也叫我
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