正月初一过新年南北都有吃斋祈福的传统,初一吃素,可以为家人祈福,来年五谷丰登,日子富足、正月初一吃素还有“素静一年”之意,传说初一吃素一天可抵一年。
根据现代医学理论,初一吃素也是一件好事,因为前一年的年菜太油腻,清肠胃也有益健康。可以正月初一过新年吃素是一种讲究。
年三十的夜晚,对于我来说是沉香的味道,伴随着和南乳斋煲的香气。斋食供佛后食用,格外好吃!
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酸辣白菜是是老百姓餐桌上最常见的家常菜,其营养丰富,口感清脆,口味独特。是一道开胃的下饭菜。主要食材是白菜。大白菜具有较高的营养价值,对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。
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大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。
今天炒制清甜爽脆的大白菜,加入了【太太乐鲜鸡汁】使得这道素菜增添了自然醇香与浓郁的肉脂味儿,香脆美味又下饭。
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