“油爆河虾”是上海名菜中的代表品种之一，具有悠久的历史。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。还有丰富的营养价值:蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。
凝结
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80后的记忆美食，对于我来说别有寓意，小时候和家人一起去河边挑虾，一整一夜早上回来留一部分自己吃，一部分去四厂菜场卖，那个时候的东西真的是纯生态，0添加，707坚持纯手工0添加，还原老味道！分享给家人们！
花芯蕊~
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小河虾简直是个奇迹，居然有一款大排档网红菜可以达到绝对补钙的效果！随手炒个下酒，直接吃都不错哦！而且朋友聚会，出去玩冷着热着吃都很方便！
?美纱 微微招代理批发?
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市场买菜时，无意中看到市场有小河虾，就特意买了半斤回来尝尝鲜!小河虾不同于基围虾等，它生长在河道和沟渠中，个头比较小，但营养也是特别丰富的，加一点酱料焖制，非常香呢!
kun的ikun
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小河虾，这个季节最棒的美味，它广泛分布在我国江河、湖泊、水库和池塘中，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得大家的青睐。
小河虾的选购技巧：新鲜的河虾呈绿色，体表有光泽，外壳清澈透明。头体紧密相连，尾节伸屈性较强，拉须有牢固感，肉质细密。质次河虾呈灰白色，头体容易脱落，尾节伸屈性差。虾体瘫软变色，有异味，为变质虾，不能食用。
小河虾虽美味，但也是有禁忌
香烟配酒婊子与狗
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老爸最爱的下酒菜，美极小河虾，和平时的油爆虾有所不同，做的时候把小河虾放油中炸至金黄酥脆，再加调味料煮至入味，所以比油爆虾更入味，连虾壳都能吃。
Khada
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河虾是简单方便的家常小菜，操作起来也方便，制作原料有河虾、油、盐等。河虾营养丰富，老人小孩都合适。在炒河虾的时候放入一点鲜鸡汁，可以起到调味的作用。这样炒出来的河虾，不仅味道鲜美，而且还有一股鸡汁的味道。一定要注意鲜鸡汁放的时机，不能放的太早，这样营养价值就会流失，也不能放的太晚，这样不容易出味道。
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